原创 精挑细选28款菜肴推荐，营养好味道，一上桌家人抢着吃

精心挑选的28道推荐菜，营养又美味，一上桌家人就争相抢食。边观察，边思考，边品尝，边炖，食之自然，静静咀嚼，细细回味，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，在文字中能感受到透明墨水的清香，麻辣咸甜更是一种幸福。能吃的，有暖胃的；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的就是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的菜肴与大家分享，让我们为美好生活加油每一天！

炸豆腐

材料：嫩豆腐400克，葱丝10克，葱花10克，胡椒粉、白糖、姜片、精盐、酱油、水淀粉、料酒、食用油、植物油。

方法：

1、豆腐洗净，切成小块。取一锅烧开水，水开后放入豆腐，焯水，捞出沥干水分。

2.在平底锅中加热油。油热后，加入葱片和姜片爆香，然后加入焯好的豆腐，加入高汤、料酒、油、糖和胡椒粉，烧开。

3、再加入酱油和精盐调味，炒匀，勾芡，起锅装盘，撒上葱花。

红薯饼

材料：红薯2个、鸡蛋2个、面粉、白糖少许

实践

1.红薯洗净，切成两三块大块（容易准备），然后放入高压锅蒸熟，一般需要10-15分钟。

2、然后取出温热的红薯皮放入瓷盆中，用木铲搅拌，边搅拌边加入糖、面粉，最后加入鸡蛋。

3、搅拌均匀后，揉成球状，然后把板子切好，小心压扁，然后用宝宝平时吃的大果冻壳做模具，压成圆形或心形。

4、最后把油锅放在铁丝架上（油不能太多，别吃油），把饼放进去，两面煎一次就完成了。

大虾炒青椒

材料：大虾和青椒、大蒜和姜盐、料酒和淀粉

实践

1.将虾洗净擦干，加入料酒。放入少量水淀粉拌匀备用。

2.大蒜切碎，青椒切斜片。

3、将青椒、大蒜和盐放入火锅中，将青椒炒碎，捞出。锅洗干净，热锅放油，油温5-60%热时，放入虾仁炒熟，加入青椒炒匀，加入少量水出锅。

草鱼鱼尾黑豆汤

原料：鲤鱼尾、黑豆、红豆、胡萝卜、红枣、陈皮、姜制作方法：1、鱼尾去鳞，洗净晾干，加入腌料腌10分钟左右，烧热少许油，下姜片，将鱼尾煎至两面微黄。

2.黑豆洗净，擦干豆角，小火炒至豆皮裂开；红枣、红豆洗净，红枣去核；陈皮泡软，去果肉；将胡萝卜去皮并切成块。

3.加入适量水，先放入陈皮烧开，再加入所有材料煮十五分钟，转小火再煮两小时，加少许盐调味即可食用.

炸肉馄饨

原料：馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐和胡椒粉3克、白糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精

做法：1、猪肉、洋葱洗净，猪肉去皮切块，洋葱切段，馅料用刀剁碎；

2、猪肉馅切碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油拌匀成馅包馄饨；

3、锅中加入油，烧热。把馄饨放在小火上炸。转动筷子，炸至金黄。取出并排干油。吃的时候可以蘸上酱油和醋。

咖啡土豆

配料表：土豆、胡萝卜、洋葱、植物油、盐

做法：1.土豆去皮，准备洋葱和咖喱；

2、土豆切块，用水泡去淀粉；

3.洋葱切片，胡萝卜切片，咖喱取两片；

4、锅烧热，加入植物油；

5.加入洋葱和胡萝卜炒香；

6、加入土豆翻炒；

7、加水烧开；

8.加入咖喱；

9.煮至汤汁减少，土豆软烂，加盐调味；

10、收汁后盛入盘中。

蘑菇西兰花

材料：西兰花1个、干黑菇5克、玉米油适量、盐2克、鲜酱油5克、花椒油少许、红辣椒少许

做法：1、红辣椒切小块；

2.西兰花和黑蘑菇沥干水分放在一起，放上花椒粒；

3、锅内倒入适量油，烧至冒烟；

4.热油淋在辣椒上，加入盐、鲜抽、花椒油少许；

5.拌匀即可食用，营养又美味

茶树菇牛柳

材料：茶树菇一罐（喜欢茶树菇的可以多加）、牛里脊肉300克（牛肉切条）、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜；

实践

1、先将牛里脊处理好，加入盐、酒、黑胡椒、姜片、葱花、生抽、蚝油、适量白糖提鲜，腌制2小时以上；

2、茶树菇洗净后，用厨房纸吸干水分，放入油锅中炸至脱水，捞出沥干油；

3.另起油锅，油烧热，下洋葱爆香，倒入提前腌好的牛腩，快炒至生，加入青椒和干炒的茶树菇，翻炒片刻即可它会从锅里出来

杂菜鸭肫

材料：野蘑菇1小块、鸭胸肉200克、黄瓜1条、香菜5支、红辣椒1个、姜1片、辣椒油2汤匙、大蒜3粒、盐焗鸡5克粉、糖5克、米醋1茶匙、煮花生油1汤匙、生抽1汤匙、盐1汤匙适量

做

1、准备好主料，香菇提前8小时泡发，需要洗的洗净。

2.鸭腿去掉白色硬脑膜，切片，用清水冲洗干净。

3.烧开水。水开后，将香菇煮开捞出。将其放入冷开水中冷却。

4、姜切成片，放入之前煮过香菇的锅中，煮2分钟。

5.放入鸭肚，煮沸后关火，取出

6.立即放入冷开水中。

7、鸭胸肉取出放入碗中，红辣椒磨碎，加入盐焗鸡粉和酱油拌匀，腌制30分钟。

8.大蒜切碎；将欧芹切成段；黄瓜去皮少许，压碎，切成块。

9.将蘑菇和黄瓜放入碗中，加入切碎的蒜头、辣椒油、糖、米醋、一半香菜和少许盐拌匀。

10.将一半香菜加入鸭汤中拌匀。

11.将香菇和黄瓜摆盘底，放上拌好的鸭汁。

玉米大虾炒鸡蛋

材料：虾仁150克，鸡蛋100克，蛋清50克，盐3克，淀粉4克，胡椒粉3克，香油5克

实践

1、虾去虾线，洗净，加入蛋清、盐和淀粉，拌匀腌10分钟。

2、玉米粒洗净后，放入开水锅中烫一下，捞出，立即用冷水冲洗干净，沥干水分。

3、起锅，加入高汤、盐、淀粉、胡椒粉、香油烧开，加入玉米粒，沸腾后转小火，放入虾仁煮熟。

4、将鸡蛋直接放入汤中，用筷子在蛋黄上戳个洞，让蛋黄流出，煮至鸡蛋熟透。

三三椒拌白肉

配料表：猪肉、花椒、大蒜、香菜、姜、花椒、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、油

实践：

1、猪肉洗净，放入开水锅中去血水，再放入清水锅中，加入姜、胡椒粉、料酒煮至半熟

2、然后关火，用文火炖至肉熟汤凉，取出肉切成薄片，整齐的摆在盘子里

3.野辣椒去蒂切碎；大蒜去皮捣成泥，锅中加少许色拉油炒熟后捞出；将欧芹洗净切碎。

4、将山鲵、白糖、味精、山椒水、香油放入碗中，制成山椒酱，淋在盘中的白肉上，盘中淋上蒜油，撒上香菜。

烧焦的肉条

做法：1、马铃薯淀粉用水浸泡4小时以上，最好隔夜。将里脊肉切成约6厘米长的条状，加入2茶匙酱油和0.5茶匙盐腌制。

2、泡好的马铃薯淀粉沉底，倒入清水，然后把泡好的淀粉加入腌好的肉条里拌匀。3、中高油温170度以上，将肉条一条条放入油锅中炸至表面微焦，大部分呈金黄色。炸好的肉条过油备用。

4、锅中放入老汤，加入白糖，煮开后白糖全部溶化，加入白醋和盐，放入胡萝卜丝。

5、待汤汁浓稠后，放入炸好的肉条，关火，加入葱、姜、香菜快速搅拌至汤汁被肉条包裹。

虾虎菜

材料：辣椒2个、大葱1条、虾壳1个、香菜2条、红辣椒1/2条、醋1/2勺、香油适量、生抽1勺、鸡精少许、盐1/3勺

做法：虾皮用水洗净，检查湿度，洋葱、胡椒切碎，香菜切段；将所有材料放入一个容器中；加入调味料拌匀，然后装盘。

白菜丸子

成分　虾粉；瘦猪肉100克；白菜适量；一个蛋清；鲜姜；芝麻油;胡椒面；盐

肉面团

生姜抹适量姜膏，切两段待用

把白菜洗干净，检查水份

肉馅加入姜糊、花椒面、蛋清、香油。搅拌均匀

肉末用手或筷子朝同一个方向敲打，直到用手感觉要结块为止

捏住适量的肉馅，用食指和拇指捏出一个近乎圆形的形状

拥抱大家

汤锅放冷水小火，丸子一颗颗放入冷水中

加入两片姜，水开后打沫，煮至丸子浮起

加入卷心菜、盐、香油、胡椒粉几滴调味，再煮10-15分钟即可食用

紫菜蔬菜卷

材料：低脂沙拉酱适量，自制吐司3片，紫菜一大片（自己切），肉丝少许，装饰用白芝麻少许；

实践

1.自制港式土司（前一晚制作）；

2、准备材料；

3、紫菜切段备用；

4.把吐司两边去掉，在吐司下面中间放上切好的海苔，在吐司上抹一些沙拉酱，上面放上肉松固定肉松，在上面边缘抹一些沙拉酱吐司，然后用来固定吐司，然后用寿司帘卷起来，从下往上卷起来，最后在多余的海苔片上抹一些沙拉酱固定海苔片，美味的海苔丝吐司卷准备好了;

虎皮酱凤爪

配料1：凤爪、红辣椒、青椒、蒜瓣、豆豉、麦芽糖、白醋、鸡精、花椒粒、香叶、八角、花椒；

材料2（叉烧芡汁）：生粉、红葱头、生抽、老抽、糖、蚝油、盐、麻油；

实践

1、将洗净的鸡爪剪去鸡爪；鸡脚用刀切开，切掉鸡关节，去掉鸡骨头；鸡爪对半切开；

鸡脚全部处理，青红椒切碎，蒜瓣切碎，豆豉洗净；

2、锅中加水，加入两勺麦芽糖和两勺白醋，将水烧开；3、放入鸡爪，烫至鸡爪变色，捞出过水；

4.锅内倒入油，70%~80%热时，将凤爪炸至金黄捞出（这一步要小心操作，盖上锅盖小火煮，以免糊锅）；

5.将炸好的凤爪用冷水浸泡至少一个小时。我泡了3个小时，直到皮起皱，留一点水，加少许胡椒粉，一片月桂叶，一片八角，少许糖，盐，花椒粉拌匀；

6、上蒸锅蒸1小时左右；趁着蒸的时间做叉烧酱：锅里放油，把洋葱炒香，捞出洋葱，把洋葱油倒入小碗里；

7、锅内加入适量清水，加入生抽、老抽、糖、蚝油和盐，搅拌均匀后烧开；

8、煮沸后加入少许淀粉勾芡；加入炸洋葱油；

9.加入少许鸡精和香油调成香喷喷的叉烧酱；将叉烧酱、蒜蓉和酱油加入蒸碗中拌匀；

10、蒸好的凤爪取出放入蒸碗中，加入切好的青红椒拌匀，放入锅中蒸10分钟；

酸菜羊肉片

原料：羊肉350克、酸菜200克、红辣椒5个、盐1茶匙、葱1条、香菜2粒、姜3片、蒜2瓣

实践

1、将肥30%瘦70%的羊肉切块，酸菜洗净切块，红辣椒切条。

2.煎锅倒入少许食用油烧热，放入姜、蒜、红辣椒炒出香味。

3.倒入羊肉煮2分钟。倒入生姜、红辣椒和2碗水，用小火慢炖10分钟。

4、倒入酸菜、盐和鸡精，继续炖5分钟。快出锅时，放入胡椒粉、香菜和葱花即可。

杏鲍菇

配料：杏鲍菇、麻油、姜末、生抽、老抽、鲍鱼汁或蚝油、白芝麻；

做法1、干净无油无水的平底锅，将白芝麻用小火炒至微黄，备用。

2.先把杏鲍菇切成薄片（从头到脚），然后切成长条的薄片，不要用刀切，因为两者的口感是很不一样的！然后磨一些姜膏备用。

3.开小火，锅里放少许油，加入姜末爆香，转大火，加入杏鲍菇煮至水收干（煮到没有水为止）加香料前全部取下），然后加入鲍鱼汁或蚝油搅拌均匀，加入生抽和老抽，不断搅拌至杏鲍菇感觉有点干，即可在锅中加入香油。

温馨提示：如果你是厨房新手，不知道怎么控制火候，所以干拌的时候最好把火调到中火或者小火，以免出现粘锅的现象锅？？

4：出锅后撒上少许白芝麻

芦笋沙拉

芦笋10根、花生油1汤匙、香油1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、蒜2瓣、剁碎做法：将芦笋洗净，去根，放入沸水中煮一分钟，然后在沸水中倒入一茶匙盐。一分钟后，取出芦笋，放入冷水中浸泡一分钟。取出，切成两块，放在盘子里。将酱油、糖和芝麻油混合在一个小碗中。锅中放入花生油，加热后（油温不宜过高），加入蒜末，炒一秒（不要炒），立即将油倒入小碗中，搅拌均匀，倒入它在芦笋盒上。

海鲜炒米粉

材料：米粉一条，鲜鱿鱼3-5条，文蛤10只，红萝卜一小块，芹菜少许。

做法：1.干米粉用温水泡软。

2.取出倒掉水，加入半汤匙蚝油和半汤匙生抽，拌匀备用。

3、芹菜和胡萝卜洗净，切条。

4、鱿鱼洗净，用刀切开，蛤蜊洗净待用。

5、锅里放油（多一点），倒入青口和鱿鱼一起搅拌，加少许料酒。当鱿鱼变白卷起时，取出鱿鱼。贻贝继续在锅里。

6、这时候蛤蜊还没有张开嘴，倒入米粉，用筷子不停的搅动米粉，炒熟。

7、煮到锅里的汤快没了，倒入切好的菜丝继续搅拌，直到米粉干透，蛤蜊张开。

8、加少许鸡精调味，倒入炸好的鱿鱼卷，炒匀即可出锅。

腐竹炒腊肠

材料：腐竹、香肠、香菇、蒜盐、味精

做法：1、腐竹先泡水，泡软，泡好后切成小块。

2、锅中烧开水，加适量盐，放入豆腐焯水，再放入黑蘑菇焯水待用。

3、热锅冷油，放入香肠翻炒。待香气散出后，放入焯过水的腐竹和香菇一起炒。

4.煮一两分钟，加盐调味，最后出锅前加入青蒜，搅拌至青蒜变色。

冷笋

材料：竹笋、辣椒小米、小葱、生抽、香油、辣椒油、盐、蒜、醋

做法：1、笋洗净，切成细丝，温热的小米切小段，小葱切小段，蒜剁成蒜末，准备一些凉的水煮菜

2.锅中烧开水。烧开后，将切好的竹笋放入其中烫至断。取出后放入冷开水中冷却。然后将它们取出并清空。

3、将沥干水分的笋片放入碗中，加入切碎的蒜蓉和辣椒小米，加入适量的盐，少许醋，倒入适量的生抽，再加入少许香油，适量辣椒油，搅拌均匀，撒上葱花

糖醋菠萝肉

材料：猪里脊肉500克、菠萝1/4个、青椒半个、胡萝卜少许、盐1茶匙、胡椒粉少许、生粉2汤匙、鸡蛋1个、白糖少许、番茄酱少许、醋少许

实践：

1、先将肉切成小块，用盐、胡椒粉和少许生粉拌匀喂食2.将喂好的肉均匀沾上蛋液

3.将蘸有蛋液的肉裹上生粉

4、肉下油锅，先用中火炸一下，出锅前用大火炸一下，这样可以上色

5.将菠萝切成大小适中的方块备用

6.胡萝卜和青椒切成适量的片备用

7、番茄酱加入水、糖和少许醋（看你喜欢什么口味）

8.酱汁煮熟后，加入肉、菠萝和配料

9.最后，将其从锅中取出，放在盘子里

西葫芦炒鸡蛋

材料：西葫芦、鸡蛋、油、盐、酒、葱花。

实践

1、鸡蛋2-3个，加少量盐和酒。搅拌均匀备用；

2、西葫芦切片或切丁；

3、炒锅下油，等油温降到鸡蛋的温度，把备用的包子煎一下；

4、炒锅烧热，倒入葱花翻炒，倒入西葫芦，炒好后加入煎好的鸡蛋，加盐下锅，翻炒片刻

清爽青蛙

1.将牛蛙宰杀，切成小块。加入盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉拌匀备用。

2、丝瓜去皮切条，莲藕切片，放入沸水中加盐煮至熟，捞出放在窝盘底。

3、锅中放入色拉油，烧热。先加入姜米、蒜米、泡椒、西洋菜炒香，再拌入鲜汤煮至入味，加入牛蛙块转小火3分钟，取出平底锅和面包片、莲藕片一起放入盘中。

4.锅内放入色拉油烧热至50%，加入干辣椒调味，用勺子浇在盘中的牛蛙上面，最后用香菜点缀。

鸡蛋肉碎豆腐

材料：豆腐、瘦肉、鸡蛋、切碎的蔬菜、盐、水淀粉

做法：1、豆腐洗净切片，放入开水锅中焯水3分钟。

2、瘦肉洗净，切块，肉末用少许油炒一下。

3、鸡蛋打散，用不粘锅摊成蛋饼，切成小方块。

4、锅内加入适量清水，烧开后加入豆腐、肉碎、鸡蛋块和切碎的蔬菜煮至生。

5、煮沸后加少许盐调味，最后用淀粉勾芡。

蒜香金针菇

材料：金针菇200g，小米椒5个，蒜头1个，青椒1个，生抽2勺，盐2g，糖2g，醋1勺，菜籽油20ml

做法步骤：1.金针菇去根（1.5厘米就够了），洗净撕成小块。

2、锅放入冷水，蒸好后蒸8分钟。

3.小米和大蒜切碎。

4、蒸好的水不要倒掉，留着待用，金针菇捞出装盘。

5.锅内烧热少许油，加入辣椒小米和蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋和金针菇汁烧开。

6.淋在涂好的金针菇上，切小葱或青椒碎撒上即可。

蛤蜊胡萝卜丝汤

蛤蜊12只、小葱、盐、白萝卜一小块、姜

做法1.蛤蜊先用盐水浸泡，吐出沙粒，洗净。

2.姜切丝，白萝卜切丝，葱切碎待用。

3、锅内倒入250毫升水，然后加入萝卜丝。

4、水开后放入蛤蜊和三四片姜丝。

5.煮沸后，再用大火煮七八分钟后关火。

6.加入2g盐和少许葱花。